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マスコミ
座談会で、林顧問が蔦屋書店やBlue Bottleなどのブランド経営戦略と商業施設への進出にあたり重要な検討ポイントを共有。
パンデミックの影響で、「クラウドキッチン」と「バーチャルブランド」の新しい飲食形態が台湾で展開され、飲食業者は「サービス志向」から「製造志向」への転換を図る。
飲食テックとビッグデータの導入、グループ戦略の重視、業界との提携、ブランド価値の理解、Brand As A Serviceへの注力が重要。
台湾は、高品質なハイテク技術と特色ある食材を持つ美食の発信地であり、世界で数少ない「産地から食卓まで」の完全なエコシステムを持つ地域である。
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